Gärtnerische Erzeugung

Die Abteilung Gartenbau am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Kitzingen-Würzburg ist Ansprechpartner für die gärtnerischen Produktionsbetriebe aus Ober- und Unterfranken.

Außerdem ist die Abteilung Gartenbau am AELF Kitzingen-Würzburg das Kompetenzzentrum für Zierpflanzenbau, Baumschule und für Obstbau in der Verbundberatung in Bayern.

Meldungen

Endspurt der Spargelsaison 2021

Spargelfeld eingebunden in die Natur

© Christine Müller

Das typische regionale Saisongemüse Spargel kommt nur vom Frühjahr bis zu Johanni frisch vom Feld auf den Tisch. Der bisherige Spargelsaisonverlauf ist wiederum eine Saison der ungewöhnlichen Art - geprägt durch Wetterkapriolen und begleitender Corona-Welle. Viele Betriebe beendeten am 20. Juni die Saison.   Mehr

Spargelanbau
Dammtemperaturservice 2021

Spargelfeld mit Foliensystem

© Christine Müller

Abrufen können Sie die aktuellen Dammtemperaturen an den Standorten Albertshofen und Schrobenhausen unter verschiedenen Foliensystemen. Die Dammtemperaturvorhersage unter Einbeziehung der Wetterprognose liefert Ihnen wertvolle Informationen bei Entscheidungen im Folienmanagement. 

Spargeldammtemperaturservice - Agrarmeteorologie Bayern Externer Link

Anleitung für Saison-Arbeitskräfte
Lehr-Videos "Spargel stechen" und "Spargel aufbereiten"

Im Umgang mit der Corona-Krise möchten wir die Einarbeitung von deutschen Saisonarbeitskräften unterstützen. Im Auftrag des Staatsministeriums erstellte die Abteilung Gartenbau im Frühjahr 2020 mit einer Agentur Lehr-Videos zu den Themen "Spargel ernten" sowie "Spargel aufbereiten". Wir bitten Betriebe, die Lern-Videos an Saisonarbeitskräfte weiterzugeben: Gerne können Sie die Videos auf Social Media-Kanälen wie Facebook und Instagram posten und teilen. 

Videos offline zeigen
Wenn Sie die Videos offline zeigen möchten, stellen wir Ihnen die Dateien zur Verfügung. Fordern Sie diese an unter:

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Durch das Klicken auf diesen Text werden in Zukunft YouTube-Videos im gesamten Internetauftritt eingeblendet.
Aus Datenschutzgründen weisen wir darauf hin, dass nach der dauerhaften Aktivierung Daten an YouTube übermittelt werden.
Auf unserer Seite zum Datenschutz erhalten Sie weitere Informationen und können diese Aktivierung wieder rückgängig machen.
Erntehelfer | Spargel waschen, sortieren, verpacken - Tutorial

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Erntehelfer | Spargel stechen - Tutorial

Sachkunde im Pflanzenschutz im Gartenbau

Moderne Feldspritze über Kohl

Gärtnerinnen und Gärtner brauchen in mehreren Fällen einen Sachkundenachweis im Pflanzenschutz und eine anerkannte Fortbildung. Sie haben dabei mehrere Möglichkeiten, den Anforderungen des Pflanzenschutzgesetzes nachzukommen.  Mehr

Informationen und Handlungsempfehlungen
Folieneinsatz im Gemüse-, Obstbau und in gärtnerischen Kulturen

Folienabdeckung Erdbeeren

In Bayern ist der Einsatz von Folien in der Kultur von Spargel, Erdbeeren, Einlegegurken, Kürbis und Salat üblich. Die Folien ermöglichen es, heimische Erzeugnisse in hoher Qualität über einen langen Zeitraum anbieten zu können und stärken so den regionalen Anbau.  

Informationen und Handlungsempfehlungen zum Folieneinsatz - LWG Externer Link

Schwerpunkte

Fachangelegenheiten Obstbau

Reife Erdbeeren auf Stroh

In Unter- und Oberfranken ist die ganze Vielfalt des heimischen Obstes im Anbau. Neben Haupterwerbsbetrieben findet man in sehr starkem Maße die Kombination Obstbau/Weinbau. Traditionell ist der Obstbau für viele landwirtschaftliche Betriebe eine bedeutsame Einkommensgrundlage. Neben Äpfel, Birnen und Zwetschgen werden auch Erdbeeren und Beerenobstarten kultiviert. 

Die Obst-Info Franken ist ein Service unserer Abteilung Gartenbau. Wir informieren regelmäßig über Kern- und Steinobst sowie Erdbeeren und Beerenobst. Desweiteren geben wir Pflanzenschutzempfehlungen.
Als Landwirt können Sie die Obst-Info Franken kostenlos abonnieren. Die Zusendung erfolgt per E-Mail. 

Obst-Info Franken: Erdbeeren und Beerenobst

Die Abteilung Gartenbau informiert über aktuelle Maßnahmen in Erdbeeren und Beerenobst  Mehr

Obst-Info Franken: Kern- und Steinobst

Die Abteilung Gartenbau informiert über aktuelle Maßnahmen in Kern- und Steinobst.  Mehr

Empfehlungen und Hinweise zu Sorten und Unterlagen im Erwerbsobstbau
Bayerischer Obstbauleitfaden

Titelblatt Bayerischer Obstbauleitfaden 2013 mit verschiedenen Obstsorten

Der Obstbauleitfaden, den die Arbeitsgruppe "Obstbau in Bayern" erstellt hat, richtet sich mit Informationen und Empfehlungen zu Sorten, Wahl der richtigen Unterlagen, Anbauhinweisen und Adressen an Erwerbsobstbaubetriebe. Er dient im Adressenteil auch als Orientierungshilfe über Zuständigkeiten in den Bereichen Beratung, Pflanzenschutz, Forschungs- und Versuchswesen.  

Bayerischer Obstbauleitfaden - Broschürenportal Externer Link

Pflanzenschutz

Fachangelegenheiten Gemüsebau

Gemüse

© Christine Müller

Der Gemüsebau in Ober- und Unterfranken produziert sowohl für den Frischmarkt als auch für die Verarbeitungsindustrie. Angebaut wird einerseits unter Glas und großflächig im Freiland. Der Spargel ist dabei eine sehr wichtige Hauptkultur. Aber auch Heil- und Gewürzkräuter finden ihren Absatz. Hier finden Sie Informationen zur Kulturführung.  

Bewässerung

Bewässerung

© Christine Müller

Kalkulation des Beregnungsbedarfs für verschiedene Gemüsearten unter Berücksichtigung der klimatischen Wasserbilanz.
Auswahl der Wetterstationen aus dem bayerischen agrarmeteorologischen Messnetzes 

Gesamtbetrieblicher Bewässerungsservice Externer Link

Leitfaden zur Bedienung des Bewässerungsservice Bayern (PDF) - LWG Externer Link

Schnellauskunft für einzelne Kulturen. Nach Aufruf bitte 2. Register "Gemüsebau, Ackerbau, Beerenobst" auswählen. Externer Link

Pflanzenschutz

Aktueller Zulassungsstand verschiedener Pflanzenbehandlungsmittel 

Aktuell anwendbare Pflanzenschutzmittel im Gemüsebau - PS INFO Externer Link

Auswirkungen von Pflanzenschutzmitteln auf die Nützlinge - Online-Recherche

Informationen über den Einfluss von Pflanzenschutzmitteln bzw. Wirkstoffen auf nützliche Insekten und Spinnentiere sind als Online-Recherche über das "Wissensportal Auswirkungen von Pflanzenschutzmitteln (PSM) auf Nützlinge" sind abrufbar unter:

Informationen über den Einfluss von Pflanzenschutzmitteln - Julius-Kühn-Institut Externer Link

Heimische Nützlinge wie Insekten oder Spinnentiere reduzieren durch ihre natürliche Lebensweise Schadorganismen. Wichtig ist nach der Bestandskontrolle je nach Vorkommen von Nützlingen ein entsprechendes Pflanzenbehandlungsmittel auszuwählen.

Spezielle Informationen zu Spargel

Wir bieten Ihnen verschiedene Entscheidungshilfen, unter anderem zur Bewässerung, Schadschwellen oder Verfrühung: 

Pflanzenschutz bei Spargel: Prognosemodell TomCast

Stemphylliumprognose Spargel

© Christine Müller

Das Prognosemodell TomCast macht eine Vorhersage zur Stärke des Stemphyllium-Befalls (Blattfleckenkrankheit). In Abhängigkeit von den Blattnässestunden und der Temperatur wird täglich ein Befallsgrad ausgewiesen. Für die Berechnungen sind die Wetterstationen Albertshofen (Landkreis Kitzingen) und Wadenbrunn ( Landkreis Schweinfurt) zu Grunde gelegt.
Das Modell optimiert die Applikationstermine. 

TomCast-Prognose (Stemphyllium) bei Spargel - Agrarmeteorologie Externer Link

Düngerstreuer
Fachgerechte Düngung ein Dauerbrenner

Die Produktion von qualitativ hochwertigem Gemüse erfordert eine bedarfsgerechte Düngung und ist mit dem Wasserschutz vereinbar. Wer Kulturpflanzenbestände mit der richtigen Menge an Nährstoffen zum richtigen Zeitpunkt versorgt, vermeidet Qualitäts- und Ertragseinbußen.  Mehr

Haubennetzspinne

Haubennetzspinne

Alle Fotos: © Christine Müller

Ein Nützling, dem Aufmerksamkeit gebührt  Mehr

Spargelanbau

© Christine Müller

Dammtemperaturservice 2021

Abrufen können Sie die aktuellen Dammtemperaturen an den Standorten Albertshofen und Schrobenhausen unter verschiedenen Foliensystemen. Die Dammtemperaturvorhersage unter Einbeziehung der Wetterprognose liefert Ihnen wertvolle Informationen bei Entscheidungen im Folienmanagement. 

Spargeldammtemperaturservice - Agrarmeteorologie Bayern Externer Link

Spargelsortenversuche
Spargelsortenversuch zur Verspätung 2012 - 2016

Spargelsorten

Durch die Vorverlegung der Spargelsaison mit Hilfe von Folienverfrühungssystemen fehlt Spargel in entsprechender Qualität am Saisonende. Um diesen Angebotszeitraum besser abzudecken, wurde ein Sortenversuch im Jahr 2012 mit neu am Markt befindlichen späten Sorten angelegt. Ergebnisse stellt die folgende Seite vor.  Mehr

Grünspargelsortenvergleich 2020

Ziel des Versuches ist, aktuelle und neue Sorten auf den Marktwert zu untersuchen.Dazu werden die Sorten ertrags- und qualitätsmäßig ausgewertet. 2019 ist ein Exaktversuch mit 10 Sorten in vierfacher Wiederholung im Spargelbetrieb Wider in Unterspiesheim gepflanzt worden.   Mehr

Weitere Spargelsortenversuche:

Der wirtschaftliche Erfolg im Spargelbau hängt wesentlich von der richtigen Sortenwahl ab. Hinsichtlich Qualität und Ertrag gibt es bei den Spargelsorten große Unterschiede, die neben der genetischen Leistungsfähigkeit vom Standort und Klima bedingt sind.  

Weitere Infos - LWG Externer Link

Fachangelegenheiten Zierpflanzenbau, Baumschule und Staudengärtnerei

Chrysanthemen

Chrysanthemen im Gewächshaus

Die Abteilung Gartenbau ist das 'Kompetenzzentrum Zierpflanzenbau' in der Verbundberatung in Bayern. Im Rahmen der Verbundberatung erfogt die Beratung zum Zierpflanzenbau, zur Baumschule und zur Staudengärtnerei.  Mehr