Gemeinschaftsverpflegung
Unser Amt Kitzingen-Würzburg ist Ansprechpartner für die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung im Regierungsbezirk Unterfranken.
Wir qualifizieren und vernetzen Verpflegungsverantwortliche in Kitas, Schulen, Betriebskantinen sowie in Gesundheits- und Sozialeinrichtungen.
Meldungen
Tage der Schulverpflegung 2022
Mit gutem Essen Schule machen – wir retten Lebensmittel
© OPUS
Warum landen Lebensmittel im Müll? Wie viele Lebensmittelabfälle fallen in unserer Schule an? Nutzen Sie die Gelegenheit, Kinder und Jugendliche durch Mitmachaktionen vom 17. bis 21. Oktober 2022 für das Thema Vermeidung von Lebensmittelverschwendung zu begeistern und nehmen Sie an der Kreativprämierung teil.
Tage der Schulverpflegung 2022 - Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung 
Erklärvideo und Selbstlerneinheit
Nudging – Impulse für die Essenswahl
© StMELF/Kalle Singer
Kleine Veränderungen des Ernährungsumfelds z. B. in der Kantine können bei Gästen eine gesundheitsförderliche, nachhaltige Essenswahl anstoßen, ohne das Speisenangebot einzuschränken. Erfahren Sie in unserem Erklärvideo und der Selbstlerneinheit, wie Sie mit Nudging Ihre Gäste dazu bringen, optimal auszuwählen.
Erklärvideo - YouTube
Selbstlerneinheit - YouTube
© Africa-Studio - fotolia.com
Physiologische Veränderungen im Alter wie erhöhter bzw. gleichbleibender Nährstoffbedarf bei geringerem Energiebedarf fordern Senioreneinrichtungen heraus. Schmackhaft und bedarfsgerecht soll das Speisenangebot sein, auch wenn nur kleine Mengen gegessen werden. Eine nährstoffdichte Verpflegung kann den Bedarf an (kritischen) Nährstoffen wie Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen decken. Mehr
Bei einer Exkursion auf den Landwirtschaftsbetrieb Hettrich´s Biohäusle geben Barbara und Armin Hettrich Einblick in ihren Bio-Betrieb. In einem anschließenden Workshop soll der Fokus auf gegenseitige Einblicke und Vernetzung der regionalen Landwirtschaft mit Großküchen im Gebiet der ILE MainWerntal und Umgebung liegen. Bei kleinen Kostproben bleibt Zeit für weiteren Austausch. Mehr
© PantherMedia / ra2studio
Kommunizieren, informieren und sich abstimmen ist ein wichtiger Baustein im Arbeitsalltag Ihrer Küche. Und gleichzeitig der „Motor“, um sich als Küche und/oder Hauswirtschaft ins rechte Licht zu rücken und neue Ideen einzuführen. Mehr
© Frog 974 - Fotolia
Die Inflation trifft uns alle. Auch die Kita- und Schulverpflegung hat mit steigenden Preisen für beispielsweise Nahrungsmittel oder Energie zu kämpfen und gerät dadurch an leistbare Grenzen. Nicht zuletzt stehen einige Einrichtung vor dem Problem, dass das Kita- und Schulessen für manche Eltern schlichtweg nicht mehr finanzierbar ist. Mehr
© Monkey Business 2 - shotshop.com
Gute Ganztagsangebote zeichnen sich auch durch gute Verpflegung aus. Wir zeigen Ihnen, wie Sie als Träger die Weichen dafür stellen können. Expertinnen aus dem Sozial- und Kultusministerium erklären Ihnen die rechtlichen Grundlagen des Ganztagsanspruchs und den aktuellen Sachstand. Mit einem Praxisbeispiel erhalten Sie Einblick, wie Verpflegung im Ganztag gelingen kann. Mehr
Durch längere Kita-Betreuungszeiten werden auch Frühstück und Nachmittagssnack in den Einrichtungen eingenommen. Viele wünschen sich, diese Mahlzeiten aus der eignen Küche anzubieten. So hätten alle Kinder Zugang zu frisch zubereiteten Speisen und es eröffnen sich zusätzliche pädagogische Aspekte. Wir vermitteln, worauf beim Vollverpflegung zu achten ist. Mehr
© CMMeissner
Es gibt viele Möglichkeiten, die Kita- und Schulverpflegung nachhaltig zu gestalten. Dieser Workshop soll Kitas und Schulen dafür sensibilisieren, Ziele z. B. für nachhaltigen Einkauf von saisonalen (Bio)-Lebensmitteln und/oder zur Reduzierung von Speiseresten festzulegen, umzusetzen und dies auch auszuloben. Mehr
Rückblick Fachtagung Kita- und Schulverpflegung
Mahlzeit = Bildungszeit
Gemeinsames Essen und Trinken in Kita und Schule dient nicht nur der Nahrungsaufnahme, sondern bietet vielfältige Bildungsmöglichkeiten. Der Blick über den Tellerrand lohnt sich, denn gut gestaltete Mahlzeiten vermitteln Sozial- und Alltagskompetenzen. Wie dies gelingen kann, zeigte die Fachtagung Kita- und Schulverpflegung. Mehr
Coaching Kita- und Schulverpflegung 2022/23
Besser essen in bayerischen Kitas und Schulen
Das Essen in Kita und Schule muss schmecken, eine gute Qualität haben und soll bezahlbar bleiben. 29 Kitas und 23 Schulen stellen sich bayernweit im neuen Coaching-Jahr diesen Herausforderungen. Sie entwickeln ein individuelles Lösungskonzept. Erfahrene Verpflegungs-Coaches stehen ihnen dabei beratend zur Seite. Auch in Unterfranken sind 6 Kitas und 1 Schule mit dabei!
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