Veranstaltungen Kita- und Schulverpflegung

Hybrid-Workshop
Snacks mit Hülsenfrüchten vielseitig genießen

© Lukas Gojda - stock.adobe.com

Snacks stehen bei Kindern und Jugendlichen hoch im Kurs, haben jedoch häufig einen schlechten Ruf. Leckere Snacks lassen sich aber auch ausgewogen und gesundheitsförderlich gestalten. Gerade Hülsenfrüchte bereichern dabei den Speiseplan und sind darüber hinaus eine wertvolle Eiweißquelle. Gemeinsam mit Michael Müller, Küchenleiter der Waldorfschule Würzburg, bereiten Sie in diesem Workshop schmackhafte Snacks und Speisen To Go mit Hülsenfrüchten für die Pausen- und Mittagsverpflegung zu und verkosten sie. Dabei erfahren Sie mehr über die Vielfalt, Inhaltsstoffe und Verwendungsmöglichkeiten von Hülsenfrüchten. 

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Online-Workshop
Speiseplancheck Mittagsverpflegung für die Kita- und Schulverpflegung

© DGE/FIT KID

Bei der Speisenplanung stehen Sie als Verantwortliche in der Kita- und Schulverpflegung immer wieder vor einem Spagat. Der Speiseplan soll gesundheitsförderlich und nachhaltig, gleichzeitig attraktiv sein und von den Tischgästen gut angenommen werden. Wie kann Ihnen dies in der Praxis gelingen?
In diesem Online-Workshop stellen wir Ihnen die aktuellen Empfehlungen für einen gesundheitsförderlichen und nachhaltigen Speiseplan nach den Bayerischen Leitlinien Kita- und Schulverpflegung vor. Daneben lernen Sie den "Speiseplan-Check Mittagsverpflegung" kennen, mit dem Sie Ihren Speiseplan auf Erfüllung dieser Empfehlungen überprüfen können. 

Anmeldung

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Online-Workshop Schulverpflegung
Pausenverpflegung

Ob Döner, Pizza oder Leberkässemmel - Snacks für zwischendurch stehen bei Kindern und Jugendlichen hoch im Kurs. Dass Snacks cool und gleichzeitig gesundheitsförderlich sein können, zeigt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung mit der Broschüre "Snacks an weiterführenden Schulen".
Wie lässt sich ein saisonales Angebot, mit frischem Obst und Gemüse sowie dem Einsatz von Vollkornprodukten verwirklichen? Im Rahmen des Workshops lernen Verpflegungsverantwortliche Methoden und Materialien zur Akzeptanzsteigerung kennen und tauschen ihre Erfahrungen zum Pausenverpflegungsangebot sowie zur Organisation der Zwischenverpflegung aus.  

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Präsenz-Workshop
Nachhaltigkeit in der Kita- und Schulverpflegung

Ein bewusster, nachhaltiger Umgang mit den natürlichen Ressourcen ist in unserer Gesellschaft wichtiger denn je. Bedeutsame Ansatzpunkte nachhaltigen Handelns sind auch in der Kita- und Schulverpflegung die Speiseplanung, der Einkauf sowie die Vermeidung von Lebensmittelabfällen und Verpackungsmüll. Dieser Workshop zeigt auf, wie Sie mit kleinen, einfachen Schritten in Ihrer Einrichtung viel erreichen können. Freuen Sie sich auf den Praxisbericht eines erfahrenen Küchenleiters! 

Online-Workshop
Regionale und ökologische Lebensmittel wirtschaftlich einsetzen

In diesem Workshop erhalten die Teilnehmenden gebündelt praxisorientierte Informationen, die sie benötigen, um den Einsatz regionaler, saisonaler und ökologischer Lebensmittel unter Berücksichtigung ökonomischer Aspekte zu erhöhen. Ein erfahrener Praktiker stellt seine erfolgreichen Schritte auf dem Weg zu einem nachhaltigen Verpflegungsangebot vor und berichtet aus seinem Alltag.  

Online-Infoveranstaltungen
Hygienemanagement in Küchen der Gemeinschaftsverpflegung

© Getty RF

Hygiene ist für die Gemeinschaftsverpflegung die wichtigste Grundlage, um sichere Speisen, v.a. für empfindliche Personengruppen, herzustellen. Anlässlich der Neuauflage des Leitfadens "Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird" bietet diese Veranstaltung eine Auffrischung der wichtigsten Hygieneanforderungen in Küchen von Kitas, Schulen, Gesundheits- und Sozialeinrichtungen und in der Betriebsgastronomie an.  Mehr

Auf dem Weg zur Frischküche in der Kita

© mauritius images / foodcollection

Sie planen oder Sie haben sich bereits auf den Weg gemacht, Ihre Kita-Kinder mit frisch gekochtem Mittagessen aus der eigenen Küche zu versorgen. Wir stellen Ihnen in dieser Veranstaltung relevante Themen vor, die in der Planung und Einführung einer Frischküche beachtet werden müssen und bieten Ihnen einen Erfahrungsaustausch mit anderen Einrichtungen.  

Check-up Kitaverpflegung

© istock, Wavebreak media

Sie merken, dass es in der Verpflegung nicht rund läuft oder wünschen sich einen Blick von außen, um Optimierungspotenziale aufzudecken? Dann ist unser neuer "Check-up Kitaverpflegung" richtig für Sie! Wir möchten Sie damit auf dem Weg zu mehr Qualität in der Verpflegung unterstützen.
Das Angebot ermöglicht, von außen auf Ihre Verpflegungssituation zu blicken. Wir begleiten Sie bei einer Ihrer Mahlzeiten, schauen uns die Abläufe in Ihrer Einrichtung rund um das Thema Verpflegung an und zeigen gegebenenfalls Optimierungspotenziale auf. In einem Gespräch werden die Hospitationsergebnisse reflektiert und Optimierungsmaßnahmen gemeinsam erörtert.  

Online-Workshop
Verpflegungsleitbild und Verpflegungskonzept für Kita und Schule

Die Verpflegung nimmt in Ihrer Kita, Ihrer Schule einen hohen Stellenwert ein und Sie sehen diese als Ihr Aushängeschild an? Dann würden Sie dies sicher gerne sowohl innerhalb Ihrer Einrichtung als auch nach außen kommunizieren. Der Workshop unterstützt Sie bei der Erstellung eines Verpflegungsleitbilds und eines Verpflegungskonzepts, um dieses in Ihr Einrichtungskonzept einzubinden. Anhand von Reflexionsfragen und Beispielen erarbeiten Sie sich im kollegialen Austausch ein Grundgerüst, das Sie als Basis für die Kommunikation und die weitere Ausarbeitung in Ihrer Einrichtung nutzen können. 

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