Let’s go Bio
Gemeinsam kochen, Bio erleben: Der Praxistag in Ihrer Küche!

Bild Lets Go Bio Gemeinsam Kochen

(c) PantherMedia / .shock

Im Fokus steht die Praxis: der Umgang mit regionalen Bio-Zutaten und Ideen, wie daraus Gerichte entstehen, die im Alltag funktionieren, sowie das Kochen im echten Küchenalltag.

Lust auf mehr Bio in Ihrer Küche in der Kita, in der Schule, in der Betriebsgastronomie oder im Seniorenheim? Vom 30. November bis 4. Dezember 2026 kommt Bio-Koch Benedikt Wolf in ausgewählte Küchen in Unterfranken!
Einen Tag lang kocht er mit Ihrem Küchenteam in Ihrer Küche. Dabei erhalten Sie neue Impulse für den Einsatz regionaler Bio-Lebensmittel und praktische Anregungen für die Küchenpraxis, verbunden mit einem kompetenten Blick von außen auf die Abläufe im Küchenalltag.

So läuft die Aktion ab:

01 Kick-off: Kennenlernen und Start ins Projekt

In einer Online-Session treffen Sie Benedikt Wolf und die anderen teilnehmenden Küchen und lernen sich kennen. Sie bekommen alle wichtigen Informationen zum Ablauf des Küchentags und praktische Tipps zum Einkauf von BioRegio-Lebensmitteln, zur Auslobung des Mittagessens und zur Vorbereitung auf den Praxistag.

17. November 2026 | 14:00 bis ca. 15:30 Uhr

02 Praxistag: Gemeinsam in der Küche

Benedikt Wolf kommt einen Tag zu Ihnen in die Küche. Sie arbeiten gemeinsam, bereiten gemeinsam das Mittagessen zu und er schaut dabei auf Ihre Abläufe. Aus den Erfahrungen des Tages entstehen Ideen, wie mehr Bio aus der Region in Ihren Speiseplan integriert werden kann.

Woche vom 30. November bis 4. Dezember 2026

03 Follow-up: Weiterdenken im Alltag

In der abschließenden Online-Session blicken wir gemeinsam auf den Praxistag zurück: Was hat gut funktioniert? Welche Ideen werdet ihr im Alltag weiterführen? Und wie können Schritte hin zu mehr BioRegio langfristig in der eigenen Küche umgesetzt werden?

10. Dezember 2026 | 14:00 bis ca. 15:00 Uhr

Die Aktion wird auf unserem Instagram-Kanal kita.schule.schmeckt.ufr begleitet.

So können Sie teilnehmen:

Sie möchten Benedikt Wolf einen Tag in Ihre Küche holen? Dann schicken Sie uns Ihre Bewerbung mit den wichtigsten Informationen zu Ihrer Küche und Einrichtung per E-Mail an gemeinschaftsverpflegung@aelf-kw.bayern.de und beantworten Sie die folgenden Fragen:

  • Was motiviert Sie, einen Tag von Benedikt Wolf begleitet zu werden?
  • Welches Mittagessen möchten Sie gemeinsam mit Benedikt Wolf zubereiten? (Rezept und Anzahl der Portionen)
    Wichtig: Mindestens 50 % der Zutaten müssen regionale Bio-Lebensmittel* sein. Benedikt Wolf und wir unterstützen Sie gerne bei der Planung und Beschaffung.
  • An welchem Tag (Mo–Do) möchten Sie teilnehmen? (Der Wunschtag kann allerdings nicht garantiert werden.)
  • Bitte benennen Sie mindestens zwei Personen aus Ihrer Küche, die am Kick-off am 17.11.2026 und am Follow-up am 10.12.2026 teilnehmen.
  • Teilen Sie uns Ihre Ideen mit, wie Sie die Aktion in Ihrer Einrichtung und nach außen öffentlichkeitswirksam begleiten möchten.

Bei Fragen unterstützen wir Sie gerne schon im Vorfeld, zum Beispiel bei der Auswahl regionaler Bio-Zutaten oder bei organisatorischen Fragen. Für den Einsatz von Benedikt Wolf entstehen Ihrer Einrichtung keine Kosten, weitere Kosten werden nicht übernommen.

Bewerbungsschluss ist der 30. September 2026

Es können sich alle Küchen in Kitas, Schulen, Betrieben sowie Gesundheits- und Sozialeinrichtungen bewerben, die selbst kochen. Die teilnehmenden Küchen werden bis zum 7. Oktober 2026 benachrichtigt.
* Die regionalen Bio-Lebensmittel müssen aus bayerischer Erzeugung kommen.

Benedikt Wolf
ist Koch und Lebensmitteltechnologe aus Niederbayern und arbeitet im Bildungs- und Versuchszentrum Ökologischer Landbau Kringell. Dort verbindet er praktisches Kochhandwerk mit bayerischen Bio-Lebensmitteln für die traditionelle und moderne Küche und deren Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung. Dem Karpfen gilt seine besondere Leidenschaft.